Wajib Cicipi! 7 Kuliner Khas Kalimantan Timur Lezat dan Mengunggah Selera

Potongan daging tersebut kemudian dimasak cukup lama menggunakan kecap dan berbagai rempah-rempah. Saat matang, daging masak bumbu hangus memiliki rasa manis dan gurih yang menggugah selera.

Sayur gangan asam kutai

Berikutnya sayur gangan asam kutai, yakni kuliner khas Kalimantan Timur yang menggunakan potongan kepala ikan gabus sebagai salah satu bahan campuran utama. Selain itu, isian sayur asam satu ini biasanya terdiri dari sayur kangkung, talas, serta jantung pisang batu.

Berbeda dengan olahan sayur asam pada umumnya, sayur asam khas Kalimantan Timur ini memiliki rasa kaldu ikan yang cukup kuat. Ditambah dengan campuran bumbu yang khas, jangan heran kalau Sobat akan merasakan perpaduan rasa gurih, asam, dan segar sejak seruputan kuah pertama.

Pisang gapit

Tak hanya makanan utama, ada beberapa pilihan makanan manis yang cocok dicoba saat liburan ke Kalimantan Timur. Satu di antaranya adalah pisang gapit. Pernah mendengar nama makanan ini sebelumnya. Sesuai dengan namanya, pisang gapit merupakan hidangan pisang yang di gapit atau dijepit, lalu dibakar hingga setengah matang.

Setelah itu, pisang disiram dengan saus manis kental yang terbuat dari gula merah, santan, daun pandan. Dipotong menjadi beberapa bagian, pisang gapit cocok dijadikan camilan sore sambil ngeteh.