Warga Depok wajib mencoba Kelezatan Tersembunyi, Gulai Pangek Masin, Harta Kuliner Solok Selatan

Siap –Bagi pecinta kuliner pedas Khususnya warga depok, tidak ada yang lebih memikat daripada cita rasa khas Masakan Minangkabau. 

Namun, di balik kelezatan yang telah dikenal luas ini, terdapat sebuah rahasia kuliner yang masih tersembunyi bagi banyak orang. 

Mari kita sambangi Solok Selatan, tempat Gulai Pangek Masin menggoda selera dengan keunikan yang tak tertandingi.

Makanan khas Minangkabau memang dikenal dengan citarasa pedas yang kuat, dan Gulai Pangek Masin adalah salah satu mahakarya kuliner yang mewakili kekayaan rasa ini.

Namun, apa yang membuatnya begitu istimewa?

Gulai Pangek Masin adalah hidangan yang berbasis ikan dan santan. Ikan yang digunakan bervariasi, mulai dari ikan sisik tuna, tongkol, tenggiri, kakap, hingga ikan mas, yang dapat disesuaikan sesuai selera. Kuncinya terletak pada bumbu rempah-rempah yang khas, yang mencakup santan, serai, cabai, daun salam, dan daun jeruk. Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe, yang memberikan kompleksitas rasa yang tak tertandingi.

Yang membuat Gulai Pangek Masin semakin istimewa adalah sentuhan asam kandis yang unik, memberikan perpaduan rasa yang mengejutkan. Hidangan ini paling nikmat dinikmati dengan nasi putih panas dan sambal merah yang pedas.

Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan Gulai Pangek Masin yang lezat:

Bahan-bahan:

- 8 ekor ikan sisik tuna ukuran kecil

- 4 batang tahu

- 1/2 kg santan

- 7 potong kecil lengkuas

- 3 potong kecil jahe

- 3 potong kecil kunyit

- 11 siung bawang putih

- 1/2 ons cabe rawit

- 7 buah asam kandis

- 11 buah cabe rawit jawa

- 17 siung bawang merah

- 3 helai daun kunyit

- 1 batang serai

- Segenggam daun ruku-ruku

- Secukupnya garam

- 1 bungkus penyedap rasa

- Secukupnya air

Cara membuat Gulai Pangek Masin:

1. Blender lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, dan cabe rawit hingga halus dengan sedikit air.

2. Potong bawang merah dan geprek kasar dengan garam.

3. Potong dua bagian cabe rawit jawa.

4. Bersihkan ikan dan potong tahu.

5. Cuci bersih daun-daun, dan geprek sedikit serai.

6. Campurkan santan, bumbu halus, dan seluruh daun-daun. Aduk sesekali.

7. Masukkan ikan, cabe rawit jawa, dan asam kandis.

8. Setelah hampir matang, tambahkan potongan tahu.

9. Gulai Pangek Masin siap dihidangkan.

Jelajahi kelezatan tersembunyi dari Solok Selatan, dan nikmati Gulai Pangek Masin yang begitu istimewa ini. Selamat mencoba!