Jadi Jajanan Anak Sekolah Favorit, Ini Cara Buat Otak-Otak Ikan Tenggiri Enak, Lengkap dengan Sambal

1 sdm gula merah

1 sdt garam

200 ml air

Cara membuat otak-otak ikan tenggiri:

1. Untuk sambal tauco, potong cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian goreng cabai merah hingga setengah matang

2. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang lalu masukkan ke dalam blender tahan panas. Tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir, blender hingga halus 

3. Pindahkan ke dalam wajan, masak sesaat lalu sisihkan

4. Untuk sambal kacang, goreng kacang hingga setengah matang kemudian masukkan cabai merah, goreng hingga matang

5. Masukkan ke dalam blender beserta air, garam, dan gula merah, blender hingga halus lalu masak kembali beberapa saat, sisihkan

Halaman Selanjutnya

6. Di dalam food processor campurkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, blender hingga lengket