Dapur Sehat Lapas Cibinong Jadi Rujukan UPT Pemasyarakatan Bogor hingga Malang
- Istimewa
Siap – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Cibinong kembali menjadi rujukan dalam hal pengelolaan dapur sehat.
Belum lama ini, rombongan Lapas Kelas IIA Bogor yang melakukan kunjungan ke tempat tersebut.
Mereka datang dalam rangka pengembangan dan peningkatan pengelolaan dapur sehat.
Kegiatan studi tiru ini dilaksanakan sebagai bagian dari upaya penguatan kualitas layanan pemenuhan hak dasar warga binaan, khususnya dalam penyediaan makanan yang sehat, higienis, dan sesuai dengan standar keamanan pangan.
Dapur Sahabat Lapas Cibinong sendiri telah menerapkan standar dapur sehat serta mengantongi sertifikat laik higiene dan halal, sehingga menjadi salah satu percontohan pengelolaan dapur pemasyarakatan di lingkungan Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan Jawa Barat.
Kepala Lapas Cibinong, Wisnu Hani Putranto, menyampaikan bahwa kegiatan studi tiru ini merupakan bentuk sinergi positif antar Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan dalam mewujudkan pelayanan yang profesional, berkualitas, dan berstandar.
“Kami menyambut baik kunjungan studi tiru dari Lapas Bogor sebagai bentuk sinergi dan berbagi praktik baik antar-UPT Pemasyarakatan. Harapannya, pengelolaan Dapur Sahabat yang telah kami bangun dapat menjadi referensi dalam peningkatan kualitas layanan pemenuhan hak dasar warga binaan di satuan kerja lain,” ujar Wisnu dikutip pada Selasa, 5 Mei 2026.
Dalam kesempatan tersebut, rombongan diajak meninjau secara langsung seluruh proses pengelolaan Dapur Sahabat, mulai dari alur penerimaan bahan makanan, proses pengolahan, penerapan kebersihan dan sanitasi, pengawasan mutu makanan, hingga mekanisme pendistribusian makanan kepada warga binaan.
Sementara itu, Kepala Seksi Bimbingan Narapidana dan Anak Didik (Kasi Binadik) Lapas Kelas IIA Bogor, Fauzen, mengapresiasi keterbukaan serta pendampingan yang diberikan oleh jajaran Lapas Cibinong selama pelaksanaan studi tiru.
“Kami mendapatkan banyak pembelajaran berharga dari pengelolaan Dapur Sahabat Lapas Cibinong, khususnya terkait penerapan standar kebersihan, sistem pengawasan dapur, serta manajemen pengolahan makanan yang tertata dan berkelanjutan," ucap dia.
"Hal ini menjadi referensi penting bagi kami dalam pengembangan dapur sehat di Lapas Bogor,” sambungnya.
Tak lama berselang, giliran jajaran Lapas Kelas I Malang yang juga melakukan kunjungan untuk mengadopsi program Dapur Sahabat Lapas Cibinong.
